解答：总体说来，水起着生命的介质和连续统一体的作用：水分子本身参于了许多生物化学过程；水在生物体内的存在影响着生物分子之间的相互关系，包括物质的溶解性以及与水分子
间的行为关系。其中重要的一点是，由水分子解离产生的H＋和OH是生物化学反应的基础：生物分子具有众多的可作为酸或碱的功能基团（例如氨基和羧基），这些分子影响液态（水）介质的pH，同时，它们的结构特点以及反应性质也会受到环境pH的影响。
当然，自然界中也存在非水相的生命过程，但这些过程往往同水相的生命过程相互依存。
解答：细胞是生命的单位，是唯一能展现生命特征的最小实体。细胞分为真核生物细胞和原核生物细胞两种类型。细胞之所以是生命活动的基本单位，是由于其具有四个性质：（1）细胞
是构成有机体的基本单位；（2）细胞是代谢和功能的基本单位；（3）细胞是有机体生长、发
育的基础（基本要素）；（4）细胞是遗传的基本单位。病毒虽然是无细胞生命，但其只有寄
居在宿主（细胞形态的生命）中才能进行生命活动。细胞的这种性质对于我们学习生物化学
很重要，在以后的学习中，我们会越来越深刻地认识到，生命的化学便是生活着的细胞中的
动态的事件集合，正如著名细胞生物学家E. B. Wilson 的论断——“每一个生命科学的关键
解答：生物大分子和它们的构件具有方向性，这方面的例子很多，譬如，蛋白质的N 端和C 端，其构件氨基酸分子的L 型优势；核酸的3’-5’磷酸二酯键，其核糖分子的D 型优势，等等。这种方向性使很多生物分子除了参与代谢转变外，还是信息分子，即也参与代谢调节；
另一方面，这种方向性也是使生物大分子具有结构互补性（以便相互识别）的潜在要求。
（2）当谷氨酸在pH4.5 的醋酸盐缓冲液中进行电泳时，它将向正极移动。
2. 已知Lys 的ε-氨基的pK’a为10.5，问pH9.5 时，Lys 溶液中将有多少分数这种基团
3. 在强酸性阳离子交换柱上Asp、His、Gly和Leu等几种氨基酸的洗脱顺序如何？为什么？
0.1mol/LNaOH 溶液中时，其pH 为10.4。计算该氨基酸的相对分子量，并提出可能的分
6. 求0.1mol/L 谷氨酸溶液在等电点时三种主要离子的浓度各为多少?
7. 向1L 1mol/L 的处于等电点的氨基酸溶液中加入0.3 molHCl，问所得溶液的pH 是多少？
（3）胰蛋白酶水解此六肽，得到三个片段，分别含有1 个、2 个和3 个氨基酸，后两
（4）溴化氢与此六肽反应，水解得到两个三肽，这两个三肽片断经DNFB 反应分别得
9. 有一九肽，经酸水解测定知由4 个氨基酸组成。用胰蛋白酶水解成为两个片段，其中一
个片断在280nm 有强的光吸收,并且对Pauly 反应、坂口反应都呈阳性；另一个片段用
CNBr 处理后释放一个氨基酸与茚三酮反应呈黄色。试写出这个肽的氨基酸排列顺序及其
含有10.56ugMo。1：50 稀释该浓溶液后A280为0.375，计算该蛋白质的最小相对分子量（Mo 的相对原子质量为95.94）。
11. 1.0mg 某蛋白质样品进行氨基酸分析后得到58.1ug 的亮氨酸和36.2ug 的色氨酸计算该
12. 某一蛋白质分子具有α-螺旋及β-折叠两种构象，分子总长度为5.5×10-5cm，该蛋白质
相对分子质量为250000。试计算该蛋白质分子中α-螺旋及β-折叠两种构象各占多少？
1.（1）正确。（2）正确。（3）不正确，如N-末端测定中，有亚氨基酸，不宜用此法。（4）
3.洗脱顺序：Asp，Gly，Leu，His。在强酸性阳离子交换柱中，酸性氨基酸最先洗脱下来，
时，四种氨基酸均带正电，电泳时向阴极移动；pH 6.0 时电泳，Gly 基本不动，His,Lys 带
正电，向阴极移动，Glu 带负电，向阳极移动；pH 7.6 时，His 基本不动，Glu,Gly 带负电，
10.根据 A=KCL,已知相关数据代入得蛋白浓度 C=1.25mg/mL,再利用蛋白质的最低相对分子
质量=Mo 的分子量×100/钼在该蛋白中的百分含量，计算得约11.3kD。
12.根据α-螺旋和β-折叠中相邻的两个氨基酸残基的距离分别为0.15nm 和0.35nm，设α-
3.在下面指出的pH 条件下，下列蛋白质在电场中向哪个方向移动？A 表示向阳极，B 表示向阴极，C 表示不移动。人血清蛋白：pH5.5，pH3.5；血红蛋白：pH7.07，pH9.0；胸腺组蛋白：pH5.0，pH8.0，pH11.5；已知：人血清蛋白的pI=
1．氨基酸、蛋白质等分子既含有酸性基团，又含有碱性基团，在中性pH 的水溶液中，
羧基等酸性基团脱去质子带负电荷，氨基等碱性基团结合质子带正电荷，这种既有带负电荷基团，又有带正电荷基团的离子称兼性离子或两性离子，亦称偶极离子（dipolar ion）
2..构象是指具有相同结构式和相同构型的分子在空间里可能的多种形态，构象形态间
的改变不涉及共价键的破裂。一个给定的蛋白质理论上可采取多种构象，但在生理条件下，只有一种或很少几种在能量上是有利的。
3.多亚基蛋白质一般具有多个配体结合部位，结合在蛋白质分子的特定部位上的配体对
该分子的其它部位所产生的影响(如改变亲和力或催化能力)称为别构效应。别构效应可分为
4. 蛋白质的三级结构常可区分成1 个和数个球状区域，折叠得较为紧密，各行其功能，
5.蛋白质的三级结构指肽链在二级结构，超二级结构，结构域（对分子较大，由多个结
构域的蛋白质而言）基础上形成的完整空间结构，一个三级结构单位通常由一条肽链组成，但也有一些三级结构单位是由经二硫键连接的多条肽链组成的，如胰岛素就是由两条肽链折叠成的1 个三级结构单位。
6.低浓度的中性盐可以增加蛋白质的溶解度，这种现象称为盐溶。盐溶作用主要是由于
蛋白质分子吸附某种盐类离子后，带电层使蛋白质分子彼此排斥，而蛋白质分子与水分子间的相互作用却加强，因而溶解度增高。当离子强度增加到足够高时，很多蛋白质可以从水溶液中沉淀出来，这种现象称为盐析。盐析作用主要是由于大量中性盐的加入使水的活度降低，原来溶液中的大部分甚至全部的自由水转变为盐离子的结合水。盐析法沉淀出来的蛋白质一般不变性，且不同的蛋白质可以用不同浓度的盐沉淀出来，称作分段盐析。盐析法是对蛋白质进行粗分离的常用方法。
1.当一种氨基酸的净电荷用q=pI-pH 表达时，若q 为正值，则该氨基酸带正电荷；若q
为负值，则该氨基酸带负电荷。q 值的正与负和该氨基酸所带电荷的种类是一致的。如果采
用q=pH-pI 来表达，则会出现相反的结果，即q 为负值时，氨基酸带正电荷；q 为正值时，
2.每个氨基酸可解离基团的pKa 在生化书中可以查到（也可根据酸碱滴定曲线确定），
氨基酸的净电荷为零时溶液的pH（即等电点，pI）在滴定曲线上位于两个相应基团pKa 之
间的中点，在这两个pKa 点上，它们的净电荷分别是+0.5 和-0.5。因此：（1）根据谷氨酸
的解离曲线，其pI 应该是它的α-羧基和侧链羧基pK。值之和的算术平均值，即pI=
（2.1+4.07）/2=3.08；（2）精氨酸pI 应该是它的α-氨基和侧链胍基的pK。和之的算术平
中带正电荷，向负极移动。血红蛋白的pI=7.07，在pH7.07 不带净电荷，在电场中不移动；
在pH9.0 时带负电荷，向阳极移动。胸腺组蛋白的pI=10.8，在pH5.0 和 pH8.0 时带正电荷，
4.（1）α-螺旋：右手螺旋，一圈为3.6 个氨基酸残基，螺旋轴延伸0.54nm；任一个
氨基酸残基的亚氨基均与其后第四个氨基酸残基的羰基形成氢键，氢键与螺旋轴基本平行，
氢键封闭的原子为13 个，称作3.613；肽平面维持刚性结构，侧链伸向外侧，原子之间堆积
紧密，螺旋内基本无空隙，因此结构稳定。（2）β-折叠：多肽链充分伸展，各肽键平面之
间折叠成锯齿状结构，侧链R 基团交错位于锯齿状结构的上下方；两条以上肽键或一条肽键
内的若干肽段平行排列，靠肽键羰基氧和亚氨基氢形成氢键维系，使构象稳定；两条肽键走
向相同或相反。(3）β-转角：在球状蛋白质分子中，肽链主链常常会出现180?回折，回折
部分成为β转角，在β转角中第一个残基的C=O 与第四个残基的N-H 形成氢键，使β转角成
5.蛋白质变性后，氢键等次级键被破坏，蛋白质分子就从原来有秩序卷曲的紧密结构变
为无秩序的松散伸展状结构。即二、三级以上的高级结构发发生改变或破坏，但一级结构没
有破坏。变性后，蛋白质的溶解度降低，是由于高级结构受到破坏，使分子表面结构发生变
化，亲水基团相对减少，容易引起分子间相互碰撞发生聚集沉淀，蛋白质的生物学功能丧失，
而带上负电荷，此时溶液pH 变化为6，要使蛋白质调到pI，只有向溶液中加入
（2）样品点在负极，原因：蛋白质在pH 为7 的缓冲溶液中带负电荷，电泳时向
2.DNA 双螺旋结构基本要点是什么？DNA 双螺旋结构有何重要生物学意义？
3..某RNA 完全水解得到四种单核苷酸样品500mg，用水定容至50ml，吸取0.1ml，稀释到
10ml，测A260=0.29。已知四种单核苷酸的平均相对分子质量为340，摩尔消光系数为6.65
4.有一假定的圆柱状的B 型DNA 分子，其相对分子质量为3×107，试问此DNA 分子含有多少
1. DNA、RNA 的特点：（1）在化学组成上，DNA 由磷酸和脱氧核糖与腺嘌呤，鸟嘌呤，胞嘧
啶，胸腺嘧啶四种碱基组成相应的脱氧核苷酸，而RNA 有磷酸和核糖与腺嘌呤，鸟嘌呤，胞
嘧啶，尿嘧啶四种碱基组成相应的核苷酸；（2）大分子结构方面，RNA 有tRNA，rRNA，mRNA
等类型，在细胞中有不同的功能，如 tRNA 是蛋白质合成种氨基酸转运载体，二级结构中具
有三叶草的结构特征，可分为五臂四环，有氨基酸接受区，反密码子区，二氢尿嘧啶区，TФC
区和可变区。在三级结构上tRNA 像一个倒“L”形。DNA 二级结构呈现一定的多态性，主要
构中主要有超螺旋。（3）在生物功能方面，DNA 是主要的遗传物质，RNA 是病毒的遗传物质。
RNA 参与蛋白质的生物合成，rRNA 是蛋白质合成的装配者并起催化作用；tRNA 是转换器，
携带氨基酸并起解译作用；mRNA 是信使，携带DNA 的遗传信息并起蛋白质合成的模板。
2.DNA 双螺旋结构基本要点:（1）两条反向平行的多核苷酸围绕同一中心轴相互缠绕；两条
均为右手螺旋。（2）嘌呤和嘧啶碱位于双螺旋的内侧。磷酸和核糖在外侧，通过 3`,5`-磷
酸二酯键相连接，形成DNA 分子的骨架。两条链配对偏向一侧，形成一条大沟和一条小沟。
（3）双螺旋的平均直径为2nm 相邻的碱基对之间相距的高度，即碱基堆积距离为0.34nm，
两个核苷酸之间的夹角为36?，因此，沿中心轴每螺旋一周有10 个核苷酸。(4)两条核苷酸
链依靠碱基相联系而结合在一起，A 与T 配对，G 与C 配对。（5）维持双螺旋的作用力：氢
键，碱基堆积力，盐碱和疏水作用力。(6)自然界双螺旋DNA 大多为右手螺旋，但也有左手
48544/10=4854.4 圈的螺旋。两个碱基在中心轴向的距离为0.34nm（双螺旋的螺距即一圈为
1.核酸从双链变为单链的无规则卷曲状态时，在260nm 处的吸光度增加，称“增色效
2.不同的DNA 片段之间，DNA 片段与RNA 片段之间，如果彼此间的核苷酸排列顺序互
补也可以复性，形成新的双螺旋结构。这种按照互补碱基配对而使不完全互补的两条多核苷
3. 聚合酶链式反应（PCR）是扩增样品中的DNA 量和富集众多DNA 分子中的一个特定的DNA 序列的一种技术。在该反应中，使用与目的DNA 序列互补的寡核苷酸作为引物，进行多轮的DNA 合成。其中包括DNA 变性，引物退火和在Tap DNA 聚合酶催化下的DNA 合成。
4. DNA 的变性是指DNA 双螺旋区的氢键断裂，变成单链并不涉及共价键的断裂。DNA
的复性是指变性DNA 在适当条件下，又可使两条彼此分开的链重新缔合成为双螺旋结构。
5.通常把加热变性DNA使增色效应达到最大增量一半时的的温度称为该DNA的熔点或熔
6.内含子是指结构基因中存在于外显子之间的非编码序列，也是基因中不表达的序列，属
1.（1）两条反向平行的多核苷酸链围绕同一中心轴相互缠绕形成右手螺旋；（2）嘌呤
和嘧啶碱位于双螺旋的内侧，磷酸和核糖在外侧，彼此通过3′，5′磷酸二酯键相连接，
形成DNA 分子的骨架。碱基平面和纵轴垂直，糖环的平面则和纵轴平行；（3）双螺旋的平均直径为2nm，两个相邻的碱基对之间相距的高度，碱基堆积距离为0.34nm，两个核苷酸之间
的夹角为36 度；（4）两条核苷酸链依靠彼此碱基之间形成的氢键相联系而结合在一起；（5）
2.DNA 的变性从开始解链到完全解链，是在一个相当窄的温度范围内完成的，在这一范
围内，紫外线吸收值的增加量达到最大增加量的50%时的温度为DNA 的解链温度（溶解温度，melting temperature,Tm）。Tm 值大小主要与GC 含量有关，GC 含量越高，Tm 值越大；另
外核酸分子越大，Tm 值也越大，溶液pH 值大于11.3，核酸完全变性，小于5.0 则核酸容易
脱嘌呤。降低溶液的离子强度会使Tm 值下降，尿素等变性剂也会使Tm 值下降。在实验中，Tm 值计算公式：Tm=69.3+0.41(G+C%),小于20bp 的寡核苷酸：Tm=4（G+C）+2（A+T）。
4.DNA 双链转化成单链的过程成变性。引起DNA 变性的因素很多，如高温、超声波、强
酸、强碱、有机溶剂和某些化学试剂（如尿素，酰胺)等都能引起变性。 DNA 变性后的理化
性质变化主要有：（1）天然DNA 分子的双螺旋结构解链变成单链的无规则线团，生物学活
性丧失；（2）天然的线型DNA 分子直径与长度之比可达1：10，其水溶液具有很大的黏度。
变性后，发生了螺旋-线团转变，黏度显著降低；（3）在氯化铯溶液中进行密度梯度离心，
变性后的DNA 浮力密大大增加；（4）沉降系数S 增加；（5）DNA 变性后，碱基的有序堆积
被破坏，碱基被暴露出来，因此，紫外吸收值明显增加，产生所谓增色效应。（6）DNA 分
子具旋光性，旋光方向为右旋。由于DNA 分子的高度不对称性，因此旋光性很强，其
5.热变性后的DNA 片段在进行复性时，不同来源的变性核酸（DNA 或RNA）只要有一定
数量的碱基互补（不必全部碱基互补），就可形成杂化的双链结构。此种使不完全互补的单
链在复性的条件下结合成双链的技术称为核酸杂交。用被标记的已知碱基序列的单链核酸小
分子作为探针，可确定待检测的DNA，RNA 分子中是否有与探针同源的碱基序列。用此原理，制作探针，再通过杂交，可用于细菌，病毒，肿瘤和分子病的诊断（基因诊断）。也可用于
2. 现有1g 淀粉酶制剂，用水稀释1000ml，从中吸取0.5 ml 测定该酶的活力，得知5min
分解0.25g 淀粉。计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数。（淀粉酶活力单位规定为：
3. 称取25mg 蛋白酶配成25ml 酶溶液，从中取出0.1ml 酶液，以酪蛋白为底物，用Folin
比色法测定酶活力，得知每小时产生1500ug 酪氨酸;易取2ml 酶液用凯氏定氮法测得蛋
白氮为0.2mg。根据以上数据，解答以下问题。（每分钟产生1pg 酪氨酸的酶量为1 个活
4.当底物浓度[s]分别等于4、5、6 和10Km 时，求反应速率V 相当于最大反应速度Vmax 的几分之几？
6.从某生物材料中提取纯化一种酶，按下列步骤进行纯化（表7-8）计算最后所得酶制剂的
1.（1）不对，生物体内具有催化活性还有RNA 酶。（2）不对，只有结合酶有辅酶或辅基。（3）不对，如果酶促反应的底物只有一种，当其他条件不变，酶的浓度也固定的情况下，
一种酶所催化的化学反应速率与底物的浓度间有如下的规律：在底物浓度低时，反应速度随底物浓度的增加而急剧增加，反应速率与底物浓度成正比，表现为一级反应；当底物浓度较高时，增加底物浓度，反应速度虽随之增加，但增加的程度不如底物浓度低时那样显著，即反应速率不再与底物浓度成正比，表现为混合级反应；当底物浓度达到某一定值后，再增加底物浓度，反应速率不再增加，而趋于恒定，即此时反应速率与底物浓度无关，表现为零级反应，此时的速率为最大速率（Vmax），底物浓度即出现饱和现象。由此可见，底物浓度对酶促反应速率的影响是非线）不对，测酶活应在一定的底物浓度下，反应速度应该为最大反应速度。
2.淀粉酶活力单位规定为：在最适条件下，每小时（h）分解1g 淀粉的酶量为1 个活力单位。
经三步纯化后，最后酶制剂的比活力=16.33，回收率=1.54%，纯化倍数=24。
测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，假定1 个酶活力单位定义为每
分钟产生1μg酪氨酸的酶量，请计算：（1）酶溶液的蛋白浓度及比活。（2）每克纯酶制剂
3.何谓酶的专一性？酶的专一性有哪几类？如何解释酶作用的专一性？研究酶的专一性
1.米氏常数（Km 值）：是米氏酶的一个重要参数。Ｋm 值是酶反应速度（v）达到最大反
应速度（Vmax）一半时底物的浓度（单位mol 或mmol）。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物浓度和酶浓度的影响。
2.寡聚酶：有两个或两个以上亚基组成的酶称为寡聚酶。寡聚酶中的亚基可以是相同的，
也可以是不同的。亚基间以非共价键结合，容易用酸碱，高浓度的盐或其它的变性剂分离。
4.变构酶：或称别构酶，一般具有多个亚基，在结构上除具有活性中心外，还具有可结
合调节物的别构中心，活性中心负责酶对底物的结合与催化，别构中心负责调节酶反应速度。
5.同工酶：是指有机体内能够催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成及
6. .酶原的激活：有些酶在细胞内合成和初分泌时，并不表现有催化活性，这种无活性
状态的酶的前身物称为酶原。在一定条件下，受某种因素的作用，酶原分子的部分肽键被水解，使分子结构发生改变，形成酶的活性中心，无活性的酶原转化成有活性的酶称为酶原的
7.别构效应：又称为变构效应，当某些寡聚蛋白的别构中心与别构效应剂（变构效应剂）
发生作用时，可以通过蛋白质构象的变化来改变酶的活性，这种改变可以是活性的增加或减少。别构效应剂（变构效用剂）可以是蛋白质本身的作用物也可以是作用物以外的物质（如
8.协同效应：当底物与一个亚基上的活性中心结合后，引起酶分子构象的改变，使其它
2.竞争性抑制是指抑制剂I 和底物S 对游离酶E 的结合有竞争作用，互相排斥，已结合
底物的ES 复合体，不能再结合I；同样已结合抑制剂的EI 复合体，不能再结合S。多数竞
争性抑制在化学结构上与底物S 相似，能与底物S 竞争与酶分子活性中心的结合，因此，抑
制作用大小取决于抑制剂与底物的浓度比，加大底物浓度，可使抑制作用减弱甚至消除。竞
争性抑制作用的双倒数曲线与无抑制剂的曲线相交于纵坐标I/Vmax处，但横坐标的截距，因竞争性抑制存在而变小，说明该抑制作用，并不影响酶促反应的最大速度Vmax，而使Km值变大。非竞争性抑制是指抑制剂I 和底物S 与酶E 的结合互不影响，抑制剂I 可以和酶E 结合
生成EI，也可以和ES 复合物结合生成ESI。底物S 和酶E 结合成ES 后，仍可与I 结合生成ESI，但一旦形成ESI 复合物，再不能释放酶E 和形成产物P。其特点是：I 和S 在结构上一
般无相似之处，I 常与酶分子活性部位以外的化学基团结合，这种结合并不影响底物和酶的
结合，增加底物浓度并不能减少I 对酶的抑制程度。非竞争性抑制剂的双倒数曲线与无抑制
剂的曲线/Km处，但纵坐标的截距，因竞争性抑制存在变大，说明该抑制作用，不影响酶促反应的Km值，而使Vmax值变小。
3.酶的专一性是指酶对催化的反应和反应物所具有的选择性。根据对底物的选择性，酶
的专一性可以分为结构专一性和立体异构专一性。结构专一性指每对底物的特征结构——化
学键或功能团等有选择，例如肽酶只能水解肽键，酯酶只作用酯键。立体异构专一性指酶
对底物的构型有选择。例如只作用于L 构型或只作用于顺式构型。根据过渡态互补假说，酶
的专一性实质上是酶与底物分子在结构上互补。研究酶的专一性可以揭示酶的催化机理，获
得有关酶的结构与功能信息，为酶的应用、酶分子设计或分子修饰提供指导。在生物化工中
运用酶的专一性可以减少副反应，特别是利用酶的立体异构专一性进行不对称合成或不对称
4. 酶的活性中心往往是若干个在一级结构上相距很远，但在空间结构上彼此靠近的氨
基酸残基集中在一起形成具有一定空间结构的区域，该区域与底物相结合并将底物转化为产物，对于结合酶来说，辅酶或辅基往往是活性中心的组成成分。酶的活力中心通常包括两部分：与底物结合的部位称为结合中心，决定酶的专一性；促进底物发生化学变化的部位称为
催化中心，它决定酶所催化反应的性质以及催化的效率。有些酶的结合中心与催化中心是同
一部分。对ES 和EI 的X-射线晶体分析、NMR 分析、对特定基团的化学修饰、使用特异性的抑制剂和对酶作用的动力学研究等方法可用于研究酶的活性中心。
5. 影响酶催化效率的有关因素包括：（1）底物和酶的邻近效应与定向效应，邻近效应
是指酶与底物结合形成中间复合物后，使底物和底物（如双分子反应）之间，酶的催化基团
与底物之间结合于同一分子而使有效浓度得以极大的升高，从而使反应速率大大增加的一种
效应；定向效应是指反应物的反应基团之间和酶的催化基团与底物的反应基团之间的正确取
位产生的效应。（2）底物的形变和诱导契合（张力作用），当酶遇到其专一性底物时，酶中
某些基团或离子可以使底物分子内敏感键中的某些基团的电子云密度增高或降低，产生“电
子张力”，使敏感键的一端更加敏感，底物分子发生形变，底物比较接近它的过渡态，降低
了反应活化能，使反应易于发生。（3）酸碱催化，酸碱催化是通过瞬时的向反应物提供质子
或从反应物接受质子以稳定过渡态，加速反应的一类催化机制。（4）共价催化，在催化时，
亲核催化剂或亲电子催化剂能分别放出电子或接受电子并作用于底物的缺电子中心或负电
中心，迅速形成不稳定的共价中间复合物，降低反应活化能，使反应加速。（5）微环境的作
用：酶的活性部位形成的微环境通常是疏水的，由于介电常数较低，可以加强有关基团之间
的静电相互作用，加快酶促反映的速度。在同一个酶促反应中，通常会有上述的3 个左右的
6.底物浓度、酶含量、温度、pH、产物等均影响酶的活性，此外称为激活剂或抑制剂的
某些无机或有机化学物质也会强烈影响酶的活性。天然酶在其自然环境中（细胞或组织中）
是受到细胞调控的。细胞对酶的活性的控制主要是通过代谢反馈、可逆的共价修饰、细胞区
室化（不同的区室 pH、底物浓度等不同，可以避免产物的积累）和酶原激活等控制。制备
酶制剂时，要尽量避免高温、极端 pH、抑制剂等的影响，酶制剂应尽可能制成固体，并在
低温下保存。无法制成固体的酶，可在液态低温保存，但要注意某些液态酶在冰冻时会失去
（1）化学名称：①泛酸。②烟酸。③叶酸。④硫胺素。⑤核黄素。⑥吡哆素。⑦生物
化学名称：泛酸：辅酶A（CoA），维生素B3；烟酸：维生素PP，亦即维生素B5，烟酰
维生素B11；硫胺素：硫胺素焦硫酸（TPP），维生素B1；核黄素：黄素单核苷酸（FMN）和
黄素腺嘌呤二核苷酸磷酸（FAD），维生素B2；比哆素：磷酸吡哆醛（PLP）和磷酸吡哆胺（PMP），维生素B6；生物素：生物胞素，维生素B7;钴胺素，脱氧腺苷钴胺素和甲基钴胺素，维生素
4.在有相应酶存在时，在标准情况下，下列反应中哪些反应可按箭头所指示的方向进行？（1）丙酮酸+NADH+H
kJ/mol,成人基础代谢为每天10460 kJ。问成人每天体内大约可合成多少（千克）ATP？
6.在充分供给底物、受体、无机磷及ADP 的条件下，并在下列情况中肝线粒体的P/O 值各为多少（见下表）？
1.（1）错误，只是不以氧为直接受氢体，但有氧的参与。（2）正确。（3）错误，ATP 是细胞内反应间的能量偶联剂，是能量传递的中间载体，不是能量的储存物质。（4）错误，线.根据△G=△G+RTln[产物]/[反应物]进行计算，在平衡时△G=0，由此得到△G
4.根据△E。=氧化电极电位-还原电极电位公式，计算（1）（3）(4)（5）可按箭头所指方向反应。
2.为什么在通气条件下生产等量的酵母菌体所消耗的葡萄糖量明显低于静置培养？
3.分离的完整线粒体悬浮液中有过量的ADP、O2和谷氨酸，谷氨酸在线粒体基质中可产
生NADH和FADH2，如果在该体系中加入下列物质，会对氧的消耗和A TP的合成产生什么影响？
(1) 二硝基苯酚，(2)二硝基苯酚，同时加入HCN，(3)加入寡霉素，然后加入二硝基苯酚。
1.代谢物分子中的氢原子在脱氢酶作用下激活脱落后，经过一系列传递体的传递，最终
2.伴随着呼吸链电子传递过程发生的A TP 的合成称为氧化磷酸化。氧化磷酸化是生物体
3.是由英国生物化学家Peter Mitchell于1961年提出的关于解释呼吸链电子传递与氧
化磷酸化作用偶联机制的一种假说。其基本观点是：电子经呼吸链传递释放的能量，将质子
从线粒体内膜的内侧泵到内膜的外侧，在膜两侧形成电化学梯度而积蓄能量，当质子顺此梯
1.(1)有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传
递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为
呼吸链或电子传递链。(2)线粒体生物氧化体系中，两类典型的呼吸链都由五类组分组成，
并按一定的顺序定位于线粒体内膜。NADH 呼吸链由NADH 还原酶（复合体Ⅰ）、泛醌、细胞
色素还原酶（复合体Ⅲ）、细胞色素C、细胞色素氧化酶（复合体Ⅳ）组成。FADH2呼吸链由
琥珀酸-Q 还原酶（复合体Ⅱ）、泛醌、细胞色素C、细胞色素氧化酶（复合体Ⅳ）组成。(3)
呼吸链中各组分的电子传递顺序可通过三种实验方法确定。①测定各种电子传递体的标准氧
化还原电位△E0′，电子传递体的△E0′数值越低，其失去电子的倾向越大，越容易作为还
原剂而处于呼吸链的前面。②电子传递体的体外重组实验，NADH 可以使NADH 脱氢酶还原，但它不能直接还原细胞色素还原酶（复合体Ⅲ）、细胞色素C、细胞色素氧化酶（复合体Ⅳ）。
同样还原型的NADH 脱氢酶不能直接与细胞色素C 作用，而必须通过泛醌和复合体Ⅲ。③利
用呼吸链的特殊阻断剂，阻断某些特定部位的电子传递777盛世国际官网，再通过分光光度技术分析电子传递
链各组分吸收光谱的变化，根据氧化还原状态，确定各组分在电子传递链中的顺序。
2. 假设生产等量的酵母需要等量的A TP 供细胞增殖。酵母细胞有两条途径获取A TP，
一是葡萄糖无氧分解，每摩尔葡萄糖净生成2 摩尔A TP、2 摩尔丙酮酸和2 摩尔NADH·H
尔的A TP。通气培养酵母菌获取能量的途径是后者，静置培养酵母菌获取能量的途径是生醇
发酵。显然前者葡萄糖的利用率、能量捕获率高于后者，所以获得供细胞增殖所需等量的
3.(1) 二硝基苯酚是一种氧化磷酸化的解偶剂，它可以将质子从膜间隙带入线粒体基
质，从而破坏质子梯度，使 A TP 的合成停止。电子传递链将质子泵出线粒体的过程被加强，
从而加快了氧的消耗。(2) HCN 阻止了电子从细胞色素氧化酶到氧的传递，从而使氧的消耗
停止，ATP 的合成受阻。(3) 寡霉素阻断质子通过F1F0-A TP 酶的通道，使A TP 的合成受阻。
由于质子泵出线粒体需要克服更高的能障，故电子传递被抑制，氧的消耗停止。随后加入二
硝基苯酚，ATP 的合成仍然因为寡霉素存在而被抑制，但质子梯度被二硝基苯酚破坏，所以
消除了寡霉素对电子传递的抑制，氧的消耗继续进行，只是没有A TP 的合成。
1.1710g 蔗糖在动物体内经有动物体内经有氧分解为水和CO2，可产生多少A TP 和CO2（mol）?
2.在某厂的酶法生产酒精中，用淀粉作原料，液化酶和糖化酶的总转化率为40%，酒精酵母
对葡萄糖的利用率为90%，问投料50 吨淀粉，可生产多少酒精（酒精比重0.789）？酵母菌
效率为多少？如果2mol 乳酸转化成1mol 葡萄糖，需要消耗多少A TP？（单位用mol）
6.虽然氧分子并不直接参与TCA 循环，但该循环的运行必需在有氧的情况下才能发生，为什
解析: 1. 蔗糖的完全氧化途径：蔗糖→D-果糖→1-P-果糖→1.6-2P-果糖或者蔗糖→D-果糖→
6-P-果糖→1，6-2P-果糖，由此进入酵解途径，在进入TCA 循环而完全氧化。蔗糖属于二
3. 1mol 乳酸要完全氧化，先在乳酸脱氢酶的作用下生成1mol 丙酮酸和一对NADH+H
C 标记葡萄糖的第三碳原子将会出现在乳酸分子的羧基碳原子上；如果将此肝匀浆通以
氧气，则乳酸将继续被氧化，所含标记碳原子将在丙酮酸脱羧生成乙酰-CoA 反应中脱下，
6. O2分子并不直接参与TCA 循环，但底物在脱氢酶作用后会脱下一对 NADH+H+，而这对氢
1.计算由2 摩尔丙酮酸转化成1 摩尔葡萄糖需要提供多少摩尔的高能磷酸化合物？
2.简要说明甘油彻底氧化成CO2和H 2O 的过程，并计算1 摩尔甘油彻底氧化成CO2和H 2O
5.在EMP 途径中，磷酸果糖激酶受A TP 的反馈抑制，而ATP 却又是磷酸果糖激酶的一种
6.如何理解三羧酸循环的双重作用？三羧酸循环中间体草酰乙酸消耗后必须及时进行
1.指糖原或葡萄糖分子在无氧条件下氧化分解成为乳酸并产生A TP 的过程，由于该过程
2.又称柠檬酸循环、Krebs 循环。即在线粒体中，糖、脂、氨基酸等有机物代谢的共同
中间体乙酰辅酶A 首先与草酰乙酸合成柠檬酸，再经过脱氢、脱羧等一系列的酶促反应，将
乙酰辅酶A 转变成CO2并生成NADH 和FADH2的过程。它是生物体内糖、脂、氨基酸等有机物代谢的枢纽。
3.在糖异生途径中，由丙酮酸羧化酶和磷酸稀醇式丙酮酸羧激酶催化丙酮酸经草酰乙酸
转变成磷酸稀醇式丙酮酸的过程称为丙酮酸羧化支路，丙酮酸羧化支路消耗A TP 使丙酮酸绕
过“能障”生成磷酸稀醇式丙酮酸进入糖异生途径。乳酸、丙酮酸、甘油、脂肪酸、及某些
4..氧降低兼性厌氧微生物对葡萄糖的消耗，并加快细胞生长速度的现象称为巴斯德效
稀醇式丙酮酸+2GDP+2CO2；其次，2 摩尔磷酸稀醇式丙酮酸沿糖酵解途径逆行至转变成2 摩
尔甘油醛-3-磷酸，其中在甘油酸-3-磷酸转变成甘油酸-1,3-二磷酸过程中，消耗2摩尔A TP；
甘油酸-1,3-二磷酸转变成甘油醛-3-磷酸中，必须供给2 摩尔的NADH·H+
磷酸丙糖先后在醛羧酶、果糖-1,6-二磷酸酶、异构酶、葡萄糖-6-磷酸酶作用下，生成1
摩尔葡萄糖，该过程无能量的产生与消耗。从上述三阶段可看出，2 摩尔丙酮酸转化成1 摩
尔葡萄糖需要提供6 摩尔高能磷酸化合物，其中4 摩尔为A TP，2 摩尔为GTP。
甘油酸1,3-二磷酸 + ADP→甘油酸-3-磷酸 + A TP；甘油酸-3-磷酸→甘油酸-2-磷酸→磷酸
稀醇式丙酮酸；磷酸稀醇式丙酮酸+ ADP→丙酮酸 + A TP；丙酮酸 + NAD
+ CO2；然后进入乙酰辅酶A 三羧酸循环彻底氧化，经过4 次脱氢反应生成3 摩尔
NADH·H+、1 摩尔FADH2、以及2 摩尔CO2，并发生一次底物水平磷酸化，生成1 摩尔GTP。依据生物氧化时每1 摩尔NADH·H
3.葡萄糖经过激酶的催化转变成葡萄糖-6-磷酸，可进入糖酵解途径氧化，也可进入磷
酸戊糖途径代谢，产生核糖-5-磷酸、赤鲜糖-4-磷酸等重要中间体和生物合成所需的还原性
辅酶Ⅱ；在糖的合成方面，非糖物质经过一系列的转变生成葡萄糖-6-磷酸，葡萄糖-6-磷酸
在葡萄糖-6-磷酸酶作用下可生成葡萄糖，葡萄糖-6-磷还可在磷酸葡萄糖变位酶作用下生成
葡萄糖-1-磷酸，进而生成糖原。由于葡萄糖-6-磷酸是各糖代谢途径的共同中间体，由它沟
通了糖代谢分解与合成代谢的众多途径，因此葡萄糖-6-磷酸是各糖代谢途径的交叉点。
4.（1）血糖的来源：食物淀粉的消化吸收，为血糖的主要来源；贮存的肝糖原分解，
是空腹时血糖的主要来源；非糖物质如甘油、乳酸、大多数氨基酸等通过糖异生转变而来。（2）血糖的去路：糖的氧化分解供能，是糖的主要去路；在肝、肌肉等组织合成糖原，是
糖的贮存形式；转变为非糖物质，如脂肪、非必需氨基酸等；转变成其他糖类及衍生物如核糖、糖蛋白等；血糖过高时可由尿排出。（3）人体血糖水平的稳定：主要靠胰岛素、胰高血
糖素、肾上腺素等激素来调节。血糖水平低时，刺激胰高血糖素、肾上腺素的分泌，促进糖
原分解和糖异生作用、抑制葡萄糖的氧化分解，使血糖水平升高。当血糖水平较高时，刺激
胰岛素分泌，促进糖原合成、抑制糖异生作用，加快葡萄糖的氧化分解，从而使血糖水平下降。
5.磷酸果糖激酶（PFK）是一种调节酶，又是一种别构酶。ATP 是磷酸果糖激酶的底物，
也是别构抑制剂。在磷酸果糖激酶上有两个A TP 的结合位点，即底物结合位点和调节位点。
当机体能量供应充足（ATP 浓度较高）时，ATP 除了和底物结合位点结合外，还和调节位点
结合，是酶构象发生改变，使酶活性抑制。反之机体能量供应不足（ATP 浓度较低），ATP
6.①在绝大多数生物体内，糖、脂肪、蛋白质、氨基酸等营养物质，都必须通过三羧酸
循环进行分解代谢，提供能量。所以它是糖、脂肪、蛋白质、氨基酸等物质的共同分解途径。另一方面三羧酸循环中的许多中间体如α-酮戊二酸、琥珀酸、延胡索酸、苹果酸、草酰乙
酸等又是生物体进行物质合成的前体。所以三羧酸循环具有分解代谢和合成代谢的双重作
用。②植物体内，草酰乙酸的回补是通过以下四条途径完成的：a.通过丙酮酸羧化酶的作用，
苹果酸酶的作用，使丙酮酸和CO2结合生产苹果酸，苹果酸再在苹果酸脱氢酶作用下生成草
c.通过乙醛酸循环将2 摩尔乙酰辅酶A 生成1 摩尔的琥珀酸，琥珀酸再转变成苹果酸，进而
再生成草酰乙酸；d.通过磷酸稀醇式丙酮酸羧化酶的作用，使磷酸稀醇式丙酮酸羧化酶和
CO2直接生成草酰乙酸：磷酸稀醇式丙酮酸+ CO2+H2O→草酰乙酸 + Pi
C 标记乙酰CoA 的两个碳原子，并加入过量的丙二酸单酰CoA，用纯化的脂肪酸
合成酶体系来催化脂肪酸的合成，在合成的软脂肪酸中，哪两个碳原子是被标记的？
3. 1mol 三软脂酰甘油酯完全氧化分解，产生多少摩尔A TP？多少molCO2？如由3mol 软脂
4. 在动物细胞中由丙酮酸合成1mol 己酸，需净消耗多少摩尔ATP 及NADPH？
5. 1mol 下列含羟基不饱和脂肪酸完全氧化成CO2和水？可净生成多少摩尔A TP？
解析： 1. 生物体内的主要脂类物质中，脂肪是体内的储存能源物质，其氧化分解后比糖产生多得多的能量，这主要是由于脂肪酸含有高比例的氢氧比，含氢多，脱氢机会多，氧化后产
2. 标记碳原子将会出现在软脂酸的碳链末端（远羧基端）的15、16 号碳原子。乙酰CoA
在脂肪酸的合成过程中是初始原料，而直接原料为丙二酰CoA，乙酰CoA 通过羧化形成
丙二酰CoA。合成起始引物为乙酰CoA，合成过程直接由丙二酰CoA 提供二碳单位，所
3. 1mol 三软脂酰甘油脂首先在脂肪酶的水解作用下生成1mol 甘油和3mol 软脂酸。甘油在
甘油激酶和A TP 供能的作用下生成α-磷酸甘油，α-磷酸甘油再在α-磷酸甘油脱氢酶
的作用下生成二羟磷酸丙酮和NADH+H+,二羟磷酸丙酮由此可插入酵解途径生成丙酮酸，
完全氧化，1mol 软脂酸需要7 次循环氧化，每个循环产生一个FADH+H
合成1mol 三软脂酰甘油脂共消耗能量7molATP，具体如下甘油活化1molATP 和脂肪酸活
4. 动物细胞中合成1mol 己酸需要3mol 丙酮酸，丙酮酸在线粒体内经过丙酮酸脱氢酶作用
生成乙酰CoA 和NADH，乙酰CoA 在脂肪酸的合成过程中是初始原料。乙酰CoA 主要存在
于线粒体内，而脂肪酸的合成在细胞质中，所以线粒体内的乙酰CoA 需要通过转运机制
转运出线粒体，同时转运耗能。转运的主要机制:丙酮酸-柠檬酸循环和α-酮戊二酸转
运体系，转运1mol 乙酰CoA 需1molATP 供能。在合成过程中，乙酰CoA 生成丙二酰CoA
也需耗能，同时需要NADPH 提供还原力，所以净耗能为3molA TP（转运）+2 molATP（生
5. 不饱和脂肪酸完全氧化过程中，多一个羟基少一次FAD 脱氢。总的净能量产生如下：
6. 动物体内的乙酰CoA 去向：（1）在肝脏中生成酮体（乙酰乙酸，D-β-，丙酮）；
2.试述酮体的生成过程及生理意义，并解释重症糖尿病病人为什么会产生酮血症和酸中
1.在线粒体内脂酰CoA 经过脱氢、加水、脱氢、硫解四步反应，生成比原来少2 个碳原
2..酮体是脂肪酸在肝脏经有限氧化分解后转化形成的中间产物，包括乙酰乙酸，β-
和丙酮。酮体经血液运输至肝外组织氧化利用，是肝脏向肝外输出能量的一种方式。（二）分析和计算题
1.硬脂肪酸为18 碳饱和脂肪酸，经8 次β氧化产生8 个分子NADH、8 分子FADH2 和9
含有一个或多个不饱和双键的脂肪酸完全氧化除了需要β-氧化的酶以外，还需要Δ3-
顺- Δ2-反烯酯酰CoA 异构酶，2，4-二烯酯酰CoA 还原酶和2，3-二烯酯酰CoA 异构酶参
与。从能量角度看，多1 个双键，会少1 次酰基CoA 脱氢酶催化的脱氢反应，少生成1 个FADH2。亚油酸含有两个双键，即少产生2 分子FADH2 ，因此亚油酸完全氧化产生的A TP 总数应是122－3=119，同理，油酸应产生122－1.5=120.5A TP，亚麻酸应该产生122－4.5=117.5 ATP。
2.（1）生成过程：在肝细胞线粒体中以β-氧化生成的乙酰CoA 为原料，首先缩合为
HMG-CoA，进而裂解生成乙酰乙酸，后者由NADH 供氢被还原为β-，或脱羧生成丙酮。HMG -CoA 合成酶是酮体合成的关键酶。（2）生理意义：酮体是脂肪酸在肝脏中氧化分解时
产生的正常中间代谢物，是肝脏输出能源的一种形式，与脂肪酸相比，酮体能更为有效地代
替葡萄糖。①当动物体缺少葡萄糖时，须动员脂肪供应能量，但肌肉组织对脂肪酸只有有
限的利用能力，于是可以优先利用酮体以节约葡萄糖。②大脑不能利用脂肪酸，但能利用
酮体。特别在饥饿时，人的大脑可利用酮体代替其所需葡萄糖量的约25％左右。酮体是小
分子，能溶于水，并能通过肌肉毛细血管壁和血脑屏障，因此可以成为脑组织利用的能源物质。（3）糖尿病患者由于机体不能很好地利用葡萄糖，必须依赖脂肪酸氧化供能。脂肪动员
加强，肝脏酮体生成增多，超过肝外组织利用酮体的能力，从而引起血中酮体增多，由于酮
体中的乙酰乙酸、β-是一些有机酸，血中过多的酮体会导致酮血症和酸中毒。
3.脂肪酸的生物合成，植物中是在叶绿体及前质体中进行，合成4～16 碳及16 碳以上
的饱和脂肪酸。动物是在胞液中进行，只合成16 碳饱和脂肪酸，长于16 碳的脂肪酸是在内
第五章脂类代谢 【测试题】 一、名词解释 1.脂肪动员 2.脂酸的β-氧化 3.酮体 4.必需脂肪酸 5.血脂 6.血浆脂蛋白 7.高脂蛋白血症 8.载脂蛋白 受体代谢途径 10.酰基载体蛋白（ACP） 11.脂肪肝 12.脂解激素 13.抗脂解激素 14.磷脂 15.基本脂 16.可变脂 17.脂蛋白脂肪酶 18.卵磷脂胆固醇脂酰转移酶（LCAT） 19.丙酮酸柠檬酸循环 20.胆汁酸 二、填空题 21.血脂的运输形式是，电泳法可将其为、、、四种。 22.空腹血浆中含量最多的脂蛋白是，其主要作用是。 23.合成胆固醇的原料是，递氢体是，限速酶是，胆固醇在体内可转化为、、。 24.乙酰CoA的去路有、、、。 25.脂肪动员的限速酶是。此酶受多种激素控制，促进脂肪动员的激素称，抑制脂肪动员的激素称。 26.脂肪酰CoA的β-氧化经过、、和四个连续反应步骤，每次β-氧化生成一分子和比原来少两个碳原子的脂酰CoA，脱下的氢由和携带，进入呼吸链被氧化生成水。 27.酮体包括、、。酮体主要在以为原料合成，并在被氧化利用。 28.肝脏不能利用酮体，是因为缺乏和酶。 29.脂肪酸合成的主要原料是，递氢体是，它们都主要来源于。 30.脂肪酸合成酶系主要存在于，内的乙酰CoA需经循环转运至而用 于合成脂肪酸。 31.脂肪酸合成的限速酶是，其辅助因子是。 32.在磷脂合成过程中，胆碱可由食物提供，亦可由及在体内合成，胆碱及乙醇胺由活化的及提供。 33.脂蛋白CM 、VLDL、 LDL和HDL的主要功能分别是、，和。 34.载脂蛋白的主要功能是、、。 35.人体含量最多的鞘磷脂是，由、及所构成。
一、选择题 1、蛋白质一级结构的主要化学键就是( E ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( D ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物就是( B ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1,3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中,首先合成的就是( A ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式就是( B ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环,下列的叙述哪条不正确( D ) A、产生NADH与FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶就是( C ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶就是酵解过程中的限速酶( D ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶
10、DNA二级结构模型就是( B ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的就是( D ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物就是( B ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号就是( D ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质就是( D ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式就是( B ) A、在一磷酸核苷水平上还原 B、在二磷酸核苷水平上还原 C、在三磷酸核苷水平上还原 D、在核苷水平上还原 16、妨碍胆道钙吸收的物质就是( E ) A、乳酸 B、氨基酸 C、抗坏血酸 D、柠檬酸 E、草酸盐 17、下列哪种途径在线粒体中进行( E ) A、糖的无氧酵介 B、糖元的分解 C、糖元的合成 D、糖的磷酸戊糖途径 E、三羧酸循环 18、关于DNA复制,下列哪项就是错误的( D ) A、真核细胞DNA有多个复制起始点 B、为半保留复制 C、亲代DNA双链都可作为模板 D、子代DNA的合成都就是连续进行的
华中科技大学生命学院2007-2008学年度第一学期考试试卷 《生物化学》考试试题A卷答案 闭卷考试时间：150分钟 专业班级姓名学号分数 一名词解释（20分） 1.基本氨基酸 构成蛋白质的20种α-氨基酸。包括Gly、Ser、Thr、Cys、Gln、Tyr、Asn、Lys、Arg、 His、Glu、Asp，Ile、Leu、Val、Trp、Phe、Met、Ala、Pro。 2.蛋白质的等电点 在某一pH下蛋白质的净电荷为零。在电场中不泳动，该pH即称为该蛋白质的等电 pH(pI)。不同的蛋白质由于带有可电离R基团的氨基酸残基含量各异，有不同的等电点pI。由于蛋白质能同某些阴离子或阳离子结合，所以它们的等电点将随着介质的离子组成而有所变动． 3.结构域 指蛋白质构象中折叠相对比较紧密的区域，结构域之间在空间结构上相对独立，每个 结构域均具备小的球蛋白的性质。结构域作为蛋白质的折叠单位、结构单位、功能单位和 遗传单位。结构域的类型有全平行α螺旋式，平行或混合型β折叠片式，反平行β折叠片式， 富含金属或二硫键式等。 4.别构酶 服从别构调节的酶。例如天冬氨酸转氨甲酰酶（ATCase）。别构酶多为寡聚蛋白，有 一个或多个别构部位，可以结合别构调节物，并通过异促协同，改变酶与底物的结合。别 构酶具有与简单的非调节酶不同的理化性质和动力学行为。 5.维生素PP和NAD+ 维生素PP包括烟酸和烟酰胺，属于水溶性维生素。缺乏时可引起癞皮病，但是由于分布广泛，一般不会发生缺乏症。NAD+，即烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，是维生素PP的辅酶形式。NAD+作为许多脱氢酶的辅酶，参与氧化还原，在这些反应中，以NAD+? NADH形式传递电子。 6.DNA变性 指在某些理化因素作用下，DNA两条链间的氢键断裂，两链分开的过程。高温、酸碱、有机溶剂、射线、脲、胍、甲酰胺均可引起DNA变性。变性后DNA的理化性质发生变化，
生物化学试题及答案（6） 默认分类2010-05-15 20:53:28 阅读1965 评论1 字号：大中小 生物化学试题及答案（6） 医学试题精选2010-01-01 21:46:04 阅读1957 评论0 字号：大中小 第六章生物氧化 【测试题】 一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O比值 5.解偶联剂 6.高能化合物 7.细胞色素 8.混合功能氧化酶 二、填空题 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。 10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。 11．胞液中的NADH+H+通过____和____两种穿梭机制进入线粒体，并可进入____氧化呼吸链或____氧化呼 吸链，可分别产生____分子ATP或____分子ATP。 12．ATP生成的主要方式有____和____。 13．体内可消除过氧化氢的酶有____、____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 15．铁硫簇主要有____和____两种组成形式，通过其中的铁原子与铁硫蛋白中的____相连接。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 17．FMN或FAD作为递氢体，其发挥功能的结构是____。 18．参与呼吸链构成的细胞色素有____、____、____、____、____、____。 19．呼吸链中含有铜原子的细胞色素是____。 20．构成呼吸链的四种复合体中，具有质子泵作用的是____、____、____。 21．ATP合酶由____和____两部分组成，具有质子通道功能的是____，____具有催化生成ATP 的作用。 22．呼吸链抑制剂中，____、____、____可与复合体Ⅰ结合，____、____可抑制复合体Ⅲ，可抑制细胞色 素c氧化酶的物质有____、____、____。 23．因辅基不同，存在于胞液中SOD为____，存在于线粒体中的 SOD为____，两者均可消除体内产生的 ____。 24．微粒体中的氧化酶类主要有____和____。 三、选择题
生物化学试题及答案 维生素 一、名词解释 1、维生素 二、填空题 1、维生素的重要性在于它可作为酶的组成成分，参与体内代谢过程。 2、维生素按溶解性可分为和。 3、水溶性维生素主要包括和VC。 4、脂脂性维生素包括为、、和。 三、简答题 1、简述B族维生素与辅助因子的关系。 【参】 一、名词解释 1、维生素：维持生物正常生命过程所必需，但机体不能合成，或合成量很少，必须食物供给一类小分子 有机物。 二、填空题 1、辅因子； 2、水溶性维生素、脂性维生素； 3、B族维生素； 4、VA、VD、VE、VK； 三、简答题 1、
生物氧化 一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O比值 二、填空题 1．生物氧化是____ 在细胞中____，同时产生____ 的过程。 3．高能磷酸化合物通常是指水解时____的化合物，其中重要的是____，被称为能量代谢的____。 4．真核细胞生物氧化的主要场所是____ ，呼吸链和氧化磷酸化偶联因子都定位于____。 5．以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与____ 作用，即参与从____到____的电子传递作用；以NADPH 为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的____转移到____反应中需电子的中间物上。 6．由NADH→O2的电子传递中，释放的能量足以偶联ATP合成的3个部位是____、____ 和____ 。 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。
10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。 12．ATP生成的主要方式有____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 26．NADH经电子传递和氧化磷酸化可产生____个ATP，琥珀酸可产生____个ATP。 三、问答题 1．试比较生物氧化与体外物质氧化的异同。 2．描述NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的组成、排列顺序及氧化磷酸化的偶联部位。 7．简述化学渗透学说。 【参】 一、名词解释 1．物质在生物体内进行的氧化反应称生物氧化。 2．代谢物脱下的氢通过多种酶与辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合为水，此过程与细胞呼吸有关故称呼吸链。 3．代谢物脱下的氢经呼吸链传递给氧生成水，同时伴有ADP磷酸化为ATP，此过程称氧化磷酸化。 4．物质氧化时每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数，即生成ATP的摩尔数，此称P/O比值。 二、填空题 1.有机分子氧化分解可利用的能量 3.释放的自由能大于20.92kJ/mol ATP 通货 4.线.生物氧化底物氧H+＋e- 生物合成 6.NADH-CoQ Cytb-Cytc Cyta-a3-O2 9．复合体Ⅱ泛醌复合体Ⅲ细胞色素c 复合体Ⅳ 10．NADH→泛醌泛醌→细胞色素c 细胞色素aa3→O2 30.5 12．氧化磷酸化底物水平磷酸化 14．NAD+ FAD
生物化学试题带答案． 一、选择题 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( E ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( D )
A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( B ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮 酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( A ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( B ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用
D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确( D ) A、产生NADH和FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是( C ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( D ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶一磷酸甘油脱氢酶3、E． 10、DNA二级结构模型是( B ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋11、下列维生素中参与转氨基作用的是( D )
A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物是( B ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号是( D ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质是( D ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式是( B )
生物化学试卷（A）及答案 1、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理、化学因素的影响，使蛋白质分子的构象发生了异常变化，从而导致生物活性的丧失以及物理、化学性质的异常变化。但一级结构未遭破坏，这种现象称为蛋白质的变性作用。 2、结构域：对于较大的蛋白质分子或亚基，多肽链往往由两个或两个以上相对独立的三维实体缔合而成三级结构，这种相对独立的三维实体称结构域。 3、氧化磷酸化：伴随电子从底物到氧的传递，ADP被磷酸化形成ATP的酶促过程即是氧化磷酸化作用。 4、酶的活性中心：是指结合底物和将底物转化为产物的区域，通常是相隔很远的氨基酸残基形成的三维实体。 5、冈崎片段：由于亲代DNA双链在复制时是逐步解开的，因此，随从链的合成也是一段一段的。DNA在复制时，由随从链所形成的一些子代DNA短链称为冈崎片段。 6、Km值：是当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度，它的单位是mol/L,与底物浓度的单位一样。 7、糖异生作用：由非糖物质前体合成葡萄糖的作用称为糖异生作用。 8、密码子的摆动性：密码子的专一性主要取决于前两位碱基，第三位碱基重要性较低，可以有一定程度的摆动，称为摆动性或变偶性。 9、转录的不对称性：在DNA分子双链上只有某一区段或者一股链用作模板指引转录，另一股链不转录，这称为转录的不对称性 10、操纵子：是指在转录水平上控制基因表达的协调单位。它包括启动子（P）、操纵基因（O）以及在功能上彼此相关的几个结构基因（S）。 二、填空题：（将正确答案填在括号内，每题1分，共25分） 1、在20种氨基酸中，酸性氨基酸有谷氨酸和天冬氨酸2种，具有羟基的氨基酸是丝氨酸和苏氨酸，能形成二硫键的氨基酸是半胱氨酸。 2、酶的活性中心包括催化部位（基团），结合部位（基团）两部分。 3、在脂肪酸氧化过程中，脂肪酸活化产生的脂肪酰CoA由脂酰肉碱带通过线、多肽链中氨基酸之间通过肽键相连，核酸分子中核苷酸之间通过3’，5’-
河南科技学院 2014-2015学年第二学期期终考试 生物化学试题（A ） 适用班级：园林131-134 注意事项：1.该考试为闭卷考试； 2.考试时间为考试周； 3.满分为100分，具体见评分标准。 ） 1、蛋白质的变性作用： 氨基酸的等点： 3、氧化磷酸化： 4、乙醛酸循环： 5、逆转录： 二、选择题（每题1分，共15分） 1、蛋白质多肽链形成α-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（ ） A ：疏水键； B ：肽键： C ：氢键； D ：二硫键。 2、在蛋白质三级结构中基团分布为（ ）。 A ：疏水基团趋于外部，亲水基团趋于内部； B ：疏水基团趋于内部，亲水基团趋于外部； C ：疏水基团与亲水基团随机分布； D ：疏水基团与亲水基团相间分布。 3、双链DNA 的Tm 较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（ ） A ：A+G ； B ：C+T ： C ：A+T ； D ：G+C 。 4、DNA 复性的重要标志是（ ）。 A ：溶解度降低； B ：溶液粘度降低； C ：紫外吸收增大； D ：紫外吸收降低。 5、酶加快反应速度的原因是（ ）。 A ：升高反应活化能； B ：降低反应活化能； C ：降低反应物的能量水平； D ：升高反应物的能量水平。 6、鉴别酪氨酸常用的反应为( )。 A 坂口反应 B 米伦氏反应 C 与甲醛的反应 D 双缩脲反应 7、所有α-氨基酸都有的显色反应是( )。 A 双缩脲反应 B 茚三酮反应 C 坂口反应 D 米伦氏反应 8、蛋白质变性是由于( )。 A 蛋白质一级结构的改变 B 蛋白质空间构象的破环 C 辅基脱落 D 蛋白质发 生水解 9、蛋白质分子中α-螺旋构象的特征之一是( )。
生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸
一、名词解释 增色效应减色效应复性变性分子杂交DNA的熔解温度中心法则 基因岗崎片段复制子粘性末端限制性内切酶基因重组逆转录酶 二、写出下列缩写的中文名称 Ｔm polyA ＴψＣ ppｐA m7ＧcAmP IMP RNａｓe PＲPＰ 三、填空 １。在Watson-Crick DＮA结构模型中，连接糖和磷酸的是键;连接各核苷酸的是键；连接戊糖和碱基的是键,在两条单链之间搭桥的是键。 2．碱能水解RＮA,而不能水解DＮA,这是因为。 ３．tRNA的二级结构是,它的3’－端是 ,5-端为。 4．核酸分子中含有和 ,所以对波长有强烈的吸收。 5．在核酸研究中，地衣酚用来测定，二苯胺经常用来测定 . 6。在DＮＡ螺旋结构中，A与T之间有对氢键，G与C之间有对氢键。 ７.维持DNA螺旋结构稳定的力包括、、 . ８．Watｓon-Crick DNA双螺旋每盘旋一圈有对核苷酸，高度为，直径约。 ９.DNA合成时,先由引物酶合成，再由在其3-端合成DNA键,然后由切除引物并填补空隙,最后由连接成完整的链. １0．在ＤNA复制中, 可防止单链模板重新缔合和核酸酶的攻击。 １1．大肠杆菌DNA聚合酶Ⅲ的活性使之具有功能,极大提高了DNA复制的保线．引物酶与转录中的ＲNA聚合酶之间的差别在于它对不敏感，并可以为底物。 13.一个转录单位一般应包括序列、序列、序列。 １4．原核细胞中各种RNA是由同一种RNA聚合酶催化生成的，而真核细胞核基因的转录分别由种ＲＮＡ聚合酶催化,其中rRNA基因由转录，hnRNA基因由转录，各类小分子量ＲNA则是的产物. 1５．所有岗崎片段的延伸都是按方向进行的，每个岗崎片段是借助于连在它的端的一小段为引物而合成的。 16．DNA聚合酶Ⅰ的活性使其在DNA损伤修复和切除RNＡ引物中发挥作用。 17．线．在各种RNA中含稀有碱基最多. １9.Tm值高的DNA分子中的%含量高，Tm值低的DNＡ分子中的％含量高。 20。将双链ＤNA放置在ｐＨ２以下或pH12以上,其OD2６0，在同样条件下单链DＮA的OD26０ . ２1.将A、U、C和Ｇ四种核苷酸溶解在pＨ3。5的缓冲液中,从负极向正极进行电泳，跑得最快，跑得最慢. 2２．生物体内有些核苷酸的衍生物如、和可作辅酶。 23。三磷酸核苷酸是高能化合物，ATP参与，GTP为提供能量,ＵＴP参与，ＣTP与的合成有关。 24．同位素标记证明，嘌呤碱的N１来自，C2和Ｃ8来自，N3和N９来自，C4、C5和N７来自 ,C6来自，嘧啶碱的各种元素分别来自和。 2５．嘌呤核苷酸合成的初始产物是核苷酸,然后再转变为腺嘌呤核苷酸和。 ２6.嘧啶合成的起始物氨甲酰磷酸的合成需要作为氨的供体,尿素循环中的氨甲酰磷酸是由作为氨的供体，它们分别由氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ和Ⅱ催化，前者存在于内，后者存在于胞浆中。 27。mRNA前体的加工一般要经过、在５’端和在3’端三个步骤. 28。DNＡ复制和RＮＡ的合成都需要酶,在DNＡ复制中该酶的作用是。 29．新合成的mRNA前体分子的5’端和3’端存在的化学基团分别是和。 ３0．前导链的合成是的,其合成方向与复制叉移动的方向，后随链的合成是的，其合成方向与复制叉移动的方向. ３1.天然ＤNA的负超螺旋是由于DNA双螺旋中两条链引起的,为，手超螺旋,正超螺旋是由于DNA双螺旋中两条链引起的，为手超螺旋。 32．某DＮA片段的碱基顺序为GCTACＴAＡＧC，它的互补链顺序为。 33．一条单链（+)DNA的碱基组成为A21%，G29%，C２9％,T２１%，用DＮA聚合酶复制出互补链(-），然后用得到的双链DＮA作膜板，由RＮA聚合酶转录其中的(—）链,产物的碱基组成是 . 四、是非题 1．原核生物rRNA有23s、１6s、５ｓ三种. 2．线．原核生物DNA是的，真核生物DＮA是同蛋白质结合在一起的。 4．在酸性条件下DＮＡ分子上的嘌呤不稳定,易被水解下来。 5．维持ＤNＡ双螺旋结构的力主要是碱基堆积力。 6．核酸变性后,其粘度降低，260mm处的吸光值增高。 7．在pH3.5时，四种单核苷酸所带电荷是相同的。 8．假尿苷中的糖苷键是Ｃ-C键连接的. 9．一种生物所有体细胞的DNA,其碱基组成均是相同的，这个碱基组成可作为物质的特征。 10．放线菌素D转插到DＮＡ中，从而阻止了原核生物的RNA合成。 11．转录过程中，ＲNA聚合酶不需要和DNＡ结合。 12．DＮA聚合时,需要ATP水解，以供应能量. 13。DNA样品的Ｔｍ值与（Ｇ+C）%含量呈正相关，而增色效应的大小与（A+T）%含量呈正相关。 １4．构成RNA分子中局部双螺旋的两个片段也是反向平行的. １5。核糖上的N—糖苷键比2′—脱氧核糖上的N－糖苷键更易被酸水解. １6．一般而言，DNＡ分子的大小随生物进化而逐步增大。 17．复性后DNA分子中的两条链并不一定是变性之前该分子原先的两条链。 1８.逆转录酶催化RＮA指导的DNA合成不需要ＲNA引物。 19．已发现的DNA聚合酶只能把单体逐个加到引物3′-OH上，而不能引发ＤＮA的合成。 2０．RNA合成时，RNＡ聚合酶以3′→5′方向沿DNA的反意义链移动,催化RNA链按5′→３′方向增长。
生物化学试卷 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．80。
